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[Mimosa kitchen(ミモザキッチン) ]お店の菜園を見ながら、無農薬、無肥料の野菜を使ったお料理を楽しむ

Mimosa kitchen コース料理

自然に人が集う場所

今回は、11月3日にオープンした、無農薬、無肥料の野菜を使用したお料理を堪能できる[Mimosa kitchen]さんに訪れました。[Mimosa kitchen]の由来は、マネージャーである丹羽さんが鮮やかな黄色い花ミモザを好きなのも一つの理由だが、料理学校で初めて教わったのがミモザサラダだったことが由来でもあると言う。[Mimosa kitchen]オープンのきっかけは、元々、飲食店をやりたいという想いがあったそうで、この場所を見つけたそう。目の前に畑があったので、その畑で育ったものを使ったお料理を出そう!と思ったのがきっかけと話された。オープンするために、2019年の9月から田んぼだったところを畑に変え、無農薬、無肥料の野菜を育てておられる。菜園がお店から見えるロケーションはあまりない。生産者の顔が見えるので、お客様も安心して食べることができるのが[Mimosa kitchen]の良さ。

カウンター席

カウンター席。

Mimosa kitchen ロードサイン

ロードサインがかわいい。

Mimosa kitchen 店内

雰囲気のある店内。

Mimosa kitchen テラス

晴れの日は最高です!

Mimosa kitchen 畑

畑が見えて自然を感じることができる。

人が集って楽しい場所にするために、席ごとに見る景色が全く違う。これには、何度来ていただいても色んな席で楽しめるようにという想いが詰まっている。カップルやお友達で訪れた場合には席も変わってくると思うので、なるべく2人で楽しんでもらえる席を、ということで、2名掛けの席が多い。机は、ほとんどの丸い机を使用している。それはみんなで囲んでもらえるようにわざと丸いテーブルを使用しているそう、少人数でも楽しんでもらいたいという想いが込められている。

また、畑の近くに、たくさんの“ミモザ”が置いてあります。これはopen祝いにたくさんのミモザをいただいたそう。多種類のミモザが並べられているので訪れた際には一度見てみてほしい。

無農薬、無肥料の野菜を使ったコースメニュー!

野菜のテリーヌ

お野菜のテリーヌ

野菜の味がとても美味しい。また、添えてある人参には土がついているように見えますが、実はオリーブのパウダーだそうです!食べることができます。

あやむらさきのポタージュ

あやむらさきのポタージュ

“あやむらさき”というサツマイモを使用している。とてもきれいな色味で、濃厚でありながら、芋の優しい味がして、とても美味しい。

牛肉のグリエ~赤ワインとジャガイモのソース~

牛肉のグリエ~赤ワインとジャガイモのソース~

牛肉は、柔らかく、ソースとの相性もばっちりで、野菜もすごくおいしい。今まで食べたことのない野菜の美味しさ。

さつまいものアイスクリーム

さつまいものアイスクリーム

パリパリのお芋と、自然のお芋の甘さを感じるアイス。食感でも楽しむことが出来る。ドリンクもついてきます。

コースメニュー

コース料理 3500円

テイクアウトや雑貨も!

ティーカップ

こだわりのティーカップ。2重構造耐熱製ガラス製なので、結露しにくい。

Mimosa kitchen テイクアウト

テイクアウトも可能です!

アクセサリー

友人が作っておられるかわいいピアスも販売中!

野菜へのこだわり

無農薬、無肥料の野菜を作るきっかけは、代表である丹羽 昭夫さんのご友人が自然栽培をされていたそうで、その野菜を食べた時、とても美味しく、感動したそう。無農薬、無肥料の野菜は自然に任せていれば育つらしい。なるべくなるべく人の手を加えず作るようにしていると語る。2ヵ月で育つものが倍、半年で育つものが1年かかる。手間暇を掛けた分、[Mimosa kitchen]で食べる野菜は自然な味を楽しむことができる。お料理も、余計な手を加えることなく、野菜本来の味を生かしたお料理になっている。
また、「サービス業が楽しい」と語る丹羽恩さん。サービス業の良さはやはりお客様と関り、お話しするのが楽しい。また、野菜がおいしかった、空間が素敵ですねと言って頂くことはやはりうれしいが、スタッフのことを褒めていだたいたときが1番うれしいそう。

 

みなさんもぜひ、無農薬、無肥料の野菜を使った、お料理を召し上がってみてほしい。

丹羽恩さん 丹羽昭夫さん

(左)丹羽 恩さん (右)丹羽 昭夫さん

情報

[Mimosa kitchen(ミモザキッチン)]

〒527-0121 滋賀県東近江市小池町543
営業時間:

Lunch:11:00~14:30(LO/14:30)

Cafe&bar:11:00~20:00(LO/20:00)

Dinner:17:00~20:00(LO/20:00)

電話:0749-31-3199

定休日: 日曜日・月曜日
駐車場:あり
HP:https://www.mimosakitchen.jp/

Instagram:https://www.instagram.com/mimosakitchen.jp/

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