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[洋食SHIMADA]地元野菜を使った、リーズナブルなフレンチコースを堪能

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実は、フレンチ料理店!?洋食SHIMADAとは?!

“フレンチ”=“堅苦しい”というイメージがあり、少し行きにくい…という方も多いはず!?今回は、そんな方にぜひ訪れてほしいお店[洋食SHIMADA]をご紹介します。[洋食SHIMADA]では、そのイメージを撤回し、たくさんの方に、気軽に来てもらえるようなお店を目指している。名前に“洋食”と付けることによって少しでも、身近に感じてもらえるように名前を付けたそう。また、地元野菜を使ったフレンチのコース料理を食べることができる。お野菜は、多賀・豊郷の農家さん、特売所の新鮮なものを使用しているので、とっても美味しく、食感が良い。そんな、素材にこだわったお料理をリーズナブルに食べることができる[洋食SHIMADA]でランチメニューを堪能してきました♪

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白を基調にしていて、落ち着きの空間。椅子の色味もとってもかわいい。

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店内にあるインテリアが、とっても素敵…。

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[洋食SHIMADA]に来ました~!

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洗練された空間が広がっている。

大阪で20年ほど修業をした後、2015年に地元、滋賀県で[洋食SHIMADA]をオープンした。当時は、伝手もなく、色々な方に伺いながら取引先を探したり、苦労があったそう。夫婦二人三脚で苦労を乗り越え、愛されるお店になった。オーナーの島田さんのこんな“味付け”や“お料理”が作りたい!という思いで作った料理を、たくさんの方に受け入れていただき、喜んでもらえたときは、とてもうれしかったと語る。また、お客様からの「美味しかった」という言葉や、ご予約をしていただけた時には、やりがいを感じるしとてもうれしいと語ってくださった。

美味しく食べてもらうための工夫

[洋食SHIMADA]のお料理は、どれも“食べやすいもの”を目指している。味付けは、変わった味にならないように、心掛けているという。一つの工夫として、和食テイストのものを取り入れるようにしているそう。フレンチベースだが食べ馴れた味を入れることによって「より美味しく召し上がってもらえる」と語る。他にも、魚や肉、野菜は、能登の珠洲の切り出し七輪で仕上げている。七輪で焼くことによってやはり香りがよくなるそうだ。島田さんは、お客様に美味しく召し上がっていただくためなら、手間を惜しむことはなく、工夫も絶やさない。
また、[洋食SHIMADA]は、毎月メニューが変更する。月ごとにメニューが変わると、訪れるのも楽しみになりますよね♪今回は、季節の食材や、お野菜を使った、3月のランチコースをご紹介していきます!

洋食SHIMADA ランチコース

SHIMADA'sフルコース 3200円

<SHIMADA'sフルコース / (前菜+スープ+魚料理+肉料理品+パンorライス+本日のデザート+食後の飲み物)>
※毎月、内容に変動があります。

 

1.鮮魚のポアレ 桜のソース/ 魚料理

日替わりで変わる魚。本日は、鯛を使用している。白ワインベースのソースに自家製の八重桜の塩漬けが入っている。付け合わせには、クスクス、もち麦が添えられており、食感は、もちもちプチプチで新感覚!

 

2. チキンのグリル 山椒風味/ 肉料理
ソースは、グレービーソースに山椒の粉を入れて、山椒風味に。食べやすいように、和風のテイストを入れる工夫がされている一品。

 

3.バスクチーズケーキ / 本日のデザート
バスクチーズケーキを食べてきた中で断トツな美味しさ!チーズの味がしっかりとしていて、甘さは控えめ。中は、トロトロで、焦げさえも美味しい。

 

洋食SHIMADA ランチコース チキンのグリル

皮がパリパリ、お肉はとても柔らかい、そして香りも良い!ソースの山椒が効いていて、さっぱりと食べることができる。

洋食SHIMADA ランチコース 鮮魚のポアレ

桜の塩漬けのしょっぱさが鯛と、相性抜群。魚も柔らかく皮もパリパリなので、普段、皮を食べることのできない私が食べられるほど…また、こちらも七輪で焼いているので、やはり香りがとても良い。

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いただきま~す♪

洋食SHIMADA ランチコース バスクチーズケーキ

根強いファンが多いという“バスクチーズケーキ”。バスクチーズケーキ好きの方は絶対に食べほしい!

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美味しさのあまり、見つめ合って微笑んでしまうほど…

豪華なランチがリーズナブルに!

洋食SHIMADA シンプルランチコース

シンプルランチコース 1500円+税

<シンプルランチコース / (前菜+選べるメイン+パンorライス+コーヒーor紅茶)>
※毎月、内容に変動があります。
※+料金でデザートやスープを追加できる。

 

1.ホタルイカのマリネ 梅と酢味噌のソース/ 前菜
ホタルイカは、とてもコリコリとした、良い触感。酢の味も丁度良い酸味で野菜との相性もとても良い。

 

2.多賀ニンジンのポタージュスープ / スープ(+250円)
多賀ニンジンを使用している。クリーミーでニンジンの甘みを感じることができる一品。上には生クリームが乗っており、よりまろやかな舌触りになる。

 

3.【限定5食】仔羊のグリル / メイン(+1650円)
七輪で炙って、臭みを飛ばしたり、ワサビを使用して調理したりと、独特なにおいを消す工夫がされている。仔羊の場合は、焦げるくらいに焼いているのがポイント。ソースは、ワサビ風味のさっぱりしたソースを使用している。

洋食SHIMADA シンプルランチコース 仔羊のグリル

独特の匂いがまったくなく、とても柔らかい仔羊のグリル。七輪で焼いたときに、落ちた脂がまたいい香りづけになっている。

洋食SHIMADA シンプルランチコース ホタルイカのマリネ

富山のホタルイカを使用しているので、とても大きく、美味しい♪

納得の美味しさの秘密

洋食SHIMADA

島田ご夫婦が、とっても素敵な笑顔でお出迎えしてくださいますよ♪

コロナ禍で大変な時期だが、感染対策など、やれることはやって、みなさんが美味しく、楽しくお料理を食べてもらえるようなお店を目指し、日々頑張っているそう。今後も、「みなさんに喜んでもらえるものや、自分の作りたいのもの、やりたいことを継続していければ…」とオーナーの島田さん。みなさんも[洋食SHIMADA]に足を運び、とっても美味しいお料理を食べて、幸せな気持ちになってみませんか?

情報
[洋食SHIMAD]
住所:〒522-0086 滋賀県彦根市後三条町288 Nasu23B
営業時間:ランチ 11:30~14:30(LO/14:00) 
ディナー 17:30~21:30(LO/20:30)
電話:0749-33-0637
定休日:日曜日
駐車場:20台
HP:http://www.yousyoku-shimada.jp/
Instagram:https://www.instagram.com/yousyoku_shimada/